da rita | Mar 28, 2023 | Strumenti
Durante i miei corsi e le mie consulenze mi capita di suggerire “strumenti particolari per risultati particolari”. Per rendere facile e veloce il reperimento di questi strumenti ho creato una Lista Amazon, una pagina-shop in cui ho inserito gli strumenti e...
da rita | Nov 9, 2022 | Strumenti, Tecniche
Hai presente quelle meravigliose rose di burro che i bravissimi pasticcieri sistemano sulle torte e sui cupcakes? Si realizzano con questi strumenti qui*: Indispensabile il Sac-à-poche (questo set è anche completo di clip per chiudere i sacchetti) Fondamentali poi i...
da rita | Ott 11, 2022 | Ispirazioni, Strumenti
Ebbene sì… spogliamo la dama, la diva, la principessa e andiamo a vedere cosa ho usato per realizzarla. Nel progettarla ho tenuto conto di questi fattori: è necessario utilizzare solo prodotti idonei al contatto alimentare (i giocattoli, per esempio, potrebbero...
da rita | Gen 21, 2022 | Strumenti
Quando si tratta di servire un tagliere di salumi in un buffet, soprattutto se preparato in anticipo o destinato a restare esposto per delle ore, quello di cui ci dobbiamo preoccupare è MANTENERE LA CATENA DEL FREDDO. Mantenere i salumi al fresco ne preserva la...
da rita | Ago 24, 2021 | Dedicato ai piccoli, Ispirazioni, Strumenti, Tecniche, Tutorial
Il frutto per eccellenza di agosto è l’anguria e a volte vorremmo servirla in maniera originale, ma non ci vengono idee. Eccomi in vostro soccorso con questa lista di 6 presentazioni originali e creative per portare il cocomero in tavola! ??? ??? IDEA N. 1: LA...
da rita | Mar 3, 2021 | Ricette, Strumenti, Tutorial
Presto sarà la Festa della Donna e voglio darti con un certo anticipo delle idee per servire in tavola uno o più piatti che abbiano il simbolo di questa festa, vale a dire la mimosa. GNOCCHI MIMOSA La prima mimosa è un primo di gnocchetti piccoli e tondi conditi con...
