da rita | Mar 7, 2023 | Eventi, Ispirazioni, Taglieri
Dite la verità… se vi dico tagliere, cosa vi viene in mente? Un vassoietto di legno con qualche fetta di prosciutto e salame appoggiati in modo casuale (quando va bene leggermente arricicciate) e fettine di formaggio tagliato o scagliato. Giusto? Questo è quello...
da rita | Ott 24, 2022 | Ispirazioni, Ricette, Tecniche
Bentornato/a sul mio blog! Oggi ti voglio dare una guida esauriente (anche se forse non esaustiva) per aggiungere il colore nero ai tuoi piatti e alle tue preparazioni. Il nero è un colore importante nel Plating, perché aggiunge eleganza e contrasto. Ti elencherò le...
da rita | Ott 11, 2022 | Ispirazioni, Strumenti
Ebbene sì… spogliamo la dama, la diva, la principessa e andiamo a vedere cosa ho usato per realizzarla. Nel progettarla ho tenuto conto di questi fattori: è necessario utilizzare solo prodotti idonei al contatto alimentare (i giocattoli, per esempio, potrebbero...
da rita | Gen 4, 2022 | Ispirazioni, Tutorial
Cerchi qualche idea sfiziosa per rendere speciale la tavola il giorno della Befana? Eccotene 3! 1. Pentolone delle streghe Una pentola di pane che contiene una fonduta di formaggi. Intorno a essa ci sono fiamme di carote e peperoni, tronchi di legna (che altro non...
da rita | Dic 14, 2021 | Ispirazioni, Ricette, Tecniche
Per chiudere in bellezza questo anno facciamoci un regalo coi fiocchi, meglio ancora se da mangiare! Prendi uno o più formaggi cremosi, tipo ricotta, Philadelphia, robiola, e così via. Aggiungi aglio in polvere e aneto fresco tritato. Mescola bene con una forchetta e...
da rita | Dic 14, 2021 | Dedicato ai piccoli, Ispirazioni, Tecniche, Tutorial
Siamo ancora in clima di feste natalizie. E allora perché non proporre alla vostra prossima cena questo simpatico pupazzo di neve fatto di scamorza? Prendete una scamorza in busta, fate un taglio alla base per farla stare in piedi e se necessario eliminate...
